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Le 44e Trophée international Michel Servet s’est tenu cette année au lycée Colard Noël à Saint-Quentin. Ce prestigieux concours, qui met en lumière l’excellence des métiers de salle, valorise le service de table et la commercialisation. Pour cette édition, onze jeunes talents issus de onze écoles françaises et belges ont été récompensés. Une belle rencontre d’échanges culturels et professionnels.
Entreprises
La société Enosis, en partenariat avec Energia Thiérache, vient d'inaugurer son démonstrateur industriel Denobio à Lesquielles-Saint-Germain au nord de l'Aisne. Le projet permet de faire de la méthanation, un procédé qui combine le CO2 issu de la méthanisation agricole avec de l'hydrogène afin de produire du méthane.
L’entreprise dirigée par Noémie et Elise Dorat est spécialisée dans les aménagements paysagers d'intérieur et d’extérieur. Leurs créations, toutes plus belles les unes que des autres, révèlent leur minutie et leurs talents.
À la fois salon de thé et brocante, Au Chevalier Baltazar, ouvert en 2020 à Guise au nord de l'Aisne, s'est imposé comme un lieu de vie atypique et convivial. Jérôme Bonnin, seul aux commandes du salon situé en rez-dechaussée de son habitation, a souhaité créer le lieu qu'un touriste aurait aimé trouver en découvrant la commune.
D’aussi loin qu’il se souvienne, Pierre Tiret a toujours été attiré par la cuisine. Une passion qui le conduit à intégrer un CAP charcuterie en 2008. «J’ai tout de suite su que j’étais fait pour ça», se souvient-il. Encouragé par l’un de ses professeurs, il participe à des concours régionaux dans…
L'entreprise Cifra s'étend à Château-Thierry. Elle vient d'inaugurer de nouveaux locaux dans la zone de l’Europe, à seulement 500 mètres de son site historique. La PME axonaise recycle les déchets plastique provenant de démolitions (fenêtres, tuyaux, gouttières, chemins de…
La recette Œuf cuit basse température, crème façon du Barry, noisette torréfiée et champignons de Paris Ingrédients pour quatre personnes - Chou(x) fleur : une pièce, une pomme de terre épluchée, Crème liquide : un litre, quatre œufs bio, un champignon de Paris, huit&n…
C'est une start-up ancienne qui a débuté ses recherches en 2005 et qui aboutit à un procédé qui pourrait être révolutionnaire en permettant de créer des pierres en quelques heures. Après bientôt 20 ans de travail, plus de 15 000 tests et échantillons, François Waendendries touche au but : il est en…
Bonus Un lieu favori ? Ici, c'est mon domaine, c'est ma vie, c'est mon aquarium. J'adore les gens qui m'entourent ici. J'aime discuter avec les clients, j'y suis comme chez moi. Par contre, j'ai besoin d'avoir un projet en tête sinon je m'ennuie. Je suis allé au salon de la boulangerie…
«L’IA, c’est un grand défi qui va nous faire gagner du temps. Il faut s’y mettre et s’adapter», souligne Olivier Jacob, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Aisne, en ouverture de la rencontre. Aujourd’hui, plus d’un quart des entreprises des Hauts-de-France déclarent utiliser l’…