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La boucherie-charcuterie-traiteur a ouvert ses portes le 30 mai 2019 à Chaulnes, dans l’est de la Somme. Tenue par un jeune talentueux - élu Meilleur apprenti de Picardie en 2015 - la boucherie propose de la viande des Hauts-de-France.
boucherie
Depuis le
mois d'avril dernier, les frères Herbulot, Martin et Lucas, 23 et 26
ans, se sont mis à leur compte en reprenant une
boucherie-charcuterie à Laon. Le succès accompagne les deux frères
depuis leur ouverture et ils sont parvenus à diversifier et rajeunir
la clientèle. Portrait d'une reprise réussie et fraternelle.
Vincent Dufrenoy, responsable de sept boucheries samariennes, a promis une prime de 1 000 euros à la personne qui lui permettra d’embaucher un chef boucher. Une méthode qui fonctionne mais qui révèle d’une véritable crise du recrutement.