En activité depuis mars dernier, l’Abattoir de l’Aisne a été officiellement inauguré le 1er septembre dernier en présence des partenaires financiers et des clients qui ont accompagné les salariés de la SCOP dans ce projet. Cet outil moderne s’avère être une pièce centrale dans la structuration de la filière porcine dans l’Aisne.