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Production locale
La Nuit du Chat, une microbrasserie engagée à Fescamps
Ouverte depuis mai 2023, la microbrasserie artisanale de Fescamps, imaginée par Anne-Sophie Sajot, confectionne des bières artisanales. Bouteilles consignées, mobilier de seconde main… La Nuit du Chat séduit également par son esprit zéro déchet.
Le métier de brasseur est un métier-passion. Et ce n’est pas Anne-Sophie Sajot qui dira le contraire. Ce milieu, elle l’a bien fréquenté à travers diverses expériences dans le domaine de la restauration et de la brasserie. « Très vite, j’ai voulu développer des recettes. Je me suis formée auprès d’autres brasseurs et à travers le lycée biotech de Douai », raconte cette passionnée. Après un long...
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