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Stratégie
À Moreuil, Bo’Co Fabrik monte en puissance
L’unité de production, Bo’Co Fabrik, imaginée par Nicolas Larose a débuté, par sa production de plats cuisinés de qualité, le 15 juillet dernier. Si le site monte actuellement en puissance, il devrait à terme produire en moyenne 100 000 bocaux par mois.
« Je suis autodidacte dans le monde de la restauration, je me suis d’abord intéressé à la salle, puis à l’évènementiel. J’ai été maître d’hôtel extra avant de créer mon entreprise de traiteur évènementiel », raconte Nicolas Larose installé en région parisienne. Pour lisser son activité sur l’ensemble de l’année, l’entrepreneur acquiert des boutiques traiteurs puis se lance dans la production de p...
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