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Vingt ans de pain bio pour La Boulangeoise
En l’espace de vingt ans, La Boulangeoise est passée du statut de petite boulangerie bio artisanale à celui de société
Les 17 employés de l’entreprise produisent plus d’une tonne de pain.
Les 17 employés de l’entreprise produisent plus d’une tonne de pain. C’est l’une des volontés de Cédric Liège. Il n’y a qu’un seul endroit, sur l’une des façades bardée de bois, où le mot bio apparaît. Le mot disparaît des étals et ardoises présents dans le magasin, jouxtant les ateliers de fabrication, situé à Noailles. « Nous voulons que le goût prime », explique le dirigeant de cette soc...
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