Agroalimentaire
« Nous ne pouvons absorber cette augmentation des prix seuls », Olivier Mercier, président du Syndicat français des sir…
Comme les autres secteurs, le sirop souffre des hausses vertigineuses de ses coûts. Les Français sont-ils prêts à assumer une augmentation du prix de leur deuxième boisson non alcoolisée favorite ? Le syndicat qui représente ces professionnels invite en tout cas les acheteurs de la grande distribution à la compréhension.
Picardie La Gazette : Que représente l'activité des producteurs de sirop en France ? Olivier Mercier : Notre syndicat représente 17 entreprises, pour l'essentiel des PME artisanales, mais aussi de plus grandes entreprises. Elles regroupent 850 salariés et réalisent un chiffre d'affaires de 420 millions d'euros. Nos sirops sont vendus à 80% environ sur le marché français, le reste étant expor...