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Maison Planchon : la création et l'innovation sur un plateau
En un peu plus de 20 ans, la Maison Planchon s'est fait un nom dans le monde des fromagers, ou plutôt celui des «crémiers» comme aime à le définir Julien Planchon. La crème fraîche, l'écume du lait, les produits laitiers en général, ce sont tous les souvenirs d'enfance qui reviennent en tête chez ce fils d'agriculteur depuis cinq générations.
«J'ai grandi avec les bons produits de la ferme, souligne Julien, j'ai naturellement suivi des études agricoles mais mon appétence à plus de contacts humains m'a dirigé vers l'activité commerciale. L'opportunité de rencontres avec des crémiers – fromagers d'Amiens m'a alors donné le goût du métier, j'ai rapidement vu le potentiel en termes de création, d'innovation, mais aussi de communicati...
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