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Série de Noël : commerces en fête

Les Gâteaux de Margot, la meilleure pâtissière 2023 des Hauts-de-France

Aux Gâteaux de Margot, la matinée n'est pas encore achevée que les pâtisseries se sont déjà toutes envolées de la vitrine, qui plus est en cette période de fêtes de fin d'année. Pas de tour de magie à ce phénomène, les Amiénois s'arrachent tout simplement les gâteaux de Margot. Et ils ne s'y trompent pas, Margot Servoisier a été élue Meilleur chef pâtissier des Hauts-de-France 2023 par Gault & Millau.

Orlanne Demarest est pâtissière aux côtés de Margot Servoisier depuis 4 ans. Elle aime travailler «la qualité des produits qu'on ne trouve pas comme ceux-là ailleurs».
Orlanne Demarest est pâtissière aux côtés de Margot Servoisier depuis 4 ans. Elle aime travailler «la qualité des produits qu'on ne trouve pas comme ceux-là ailleurs».

Diplômée de Ferrandi Paris en 2016, «la meilleure école gastronomique de France», confie Margot, la jeune cheffe de 31 ans s'est aguerrie dans des grands hôtels 5 étoiles, avant d'ouvrir en 2019 sa pâtisserie – salon de thé au 2 rue Henri Barbusse à Amiens. Originaire de Beauvais, elle a fait le choix de s'installer dans la capitale picarde «pour rester proche de ma famille tout en profitant...

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