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Le bon goût du yaourt brassé à Archon
Dans ce village de Thiérache, le groupement agricole d’exploitation en commun de la Petite Prée exploite 210 hectares, pour la plupart des prairies, et élève 110 vaches laitières. Ce Gaec, fleuron de l’agriculture biologique en Picardie, fabrique d’excellents produits laitiers bio, dont des yaourts à l’onctuosité particulière.
Jean-Luc Villain est l’artisan des produits laitiers frais et bio de l’atelier du Gaec de la Petite Prée. La Petite Prée, c’est le nom de la rivière qui coule à Archon, village de Thiérache dans le canton de Rozoy-sur-Serre. A Archon, le groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) de la Petite Prée réunit trois associés : Thierry Lefèvre, 40 ans, Hervé Loizeau, 48 ans, et Jean-Luc Villain,...
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