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Restauration

L’Auberge du village, un établissement labellisé "Bistrot de Pays"

Installé à Conty depuis 2014, l’établissement de Guillaume Hermant est labellisé "Bistrot de Pays" depuis 2020. Une distinction qui vient valider le travail effectué quotidiennement et qui lui a permis de gagner en visibilité. Dans la Somme, ils sont huit à faire partie de ce réseau national.

Guillaume Hermant, à la tête de l’Auberge du Village. ©Aletheia Press/ D. La Phung
Guillaume Hermant, à la tête de l’Auberge du Village. ©Aletheia Press/ D. La Phung

« J’ai toujours aimé cuisiner. Je n’ai pas eu de déclic un jour, ça a toujours été en moi », confie Guillaume Hermant. Alors, après le collège, il entame logiquement un apprentissage. Il rejoint La Petite Auberge, un restaurant à côté de Conty où il fait ses premières armes. Après un CAP et un BEP Cuisine, Guillaume Hermant complète sa formation avec une mention complémentaire "Pâtisserie/ cu...

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Picardie la Gazette

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