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L’ombre de Victor Hugo à Ault
Le 1837 Victor-Hugo Restaurant vient d’ouvrir à Ault. L’établissement de standing rend hommage à l’auteur des misérables tombé sous le charme de la commune. La cuisine se veut raffinée, un atout appréciable pour la clientèle d’affaires. Un hôtel, pour le moment de neuf chambres, complète l’ensemble.
Un établissement de renom à Ault. Eh bien, rangez désormais Biarritz avec le Tréport, Etretat et le Bourg d’Ault parmi les lieux que je choisirais pour le plaisir de mes yeux, comme parle Fénélon… » A ces quelques mots tirés de ses carnet de voyage Alpes et Pyrénées, on comprend combien l’écrivain Victor Hugo était amoureux d’Ault. Cuisine originale La commune figure d’ailleurs sur un...
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