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Du producteur au consommateur
Le Relais de la Maye est le nouvel Hôtel-Restaurant que Jean-Marie Demets a repris en novembre dernier à Saint-Firmin-les-Crotoy. A 59 ans, il se lance dans un nouveau projet avec un concept hôtelier novateur.
Jean-Marie Demets privilégie les circuits courts. A la bonne table de Jean-Marie Demets, c’est toute la richesse du terroir de la baie de Somme qui se déguste. Une cuisine traditionnelle avec tous les produits qu’offre la nature environnante. Des poissons aux viandes locales sans oublier les moules de bouchot et autres salicornes devenues célèbres. Au Relais de la Maye on préserve l’environ...
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