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Développement
Cyril Perillier produit de la charolaise en circuit court
Depuis 2011, Cyril Perillier commercialise sa viande charolaise à la ferme une fois par mois et chez Locavrac à Abbeville. Avec la pandémie, les ventes ont explosé…
Cyril Perillier aux petits soins avec ses charolaises.
Il y a cinq ans, cet agriculteur de Long a cessé de produire du lait, qui l’endettait, pour se recentrer sur les bêtes à viande de race charolaise. C’est à son arrivée sur la ferme familiale en 1999, qu’il a commencé à en élever pour des marchands. En 2011, il a fait le choix de commencer à vendre en frais. Comme il avait plus de demandes, il a proposé du sous vide. « Ça a fait exploser les ventes...
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