Cette fromagerie orientale qui exporte en Europe

  Zouher Albitar est à la tête d’une entreprise originale qui fabrique dans l’Aisne des fromages orientaux. Il fut un temps (qui n’est pas si lointain) où à Aubigny-aux-Kaisne, village du canton de Saint-Simon près de Saint-Quentin, travaillait discrètement la fromagerie de la plaine. Elle fabriquait du beurre et de la mozzarella. Les soubresauts de l’économie ont voulu que cette fromagerie f...

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